大闸蟹公母区别
1、大闸蟹公母的身体结构不同：公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布 。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的 。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子 ， 如果是尖窄的，就是公的 ， 圆宽的就是母的 。母的多黄 ， 公的多膏 。还有种方法就是将壳打开 ， 如果有黄的那是蟹黄 ， 肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的；公蟹比母蟹肉多 。
【大闸蟹公母区别】2、大闸蟹公母的营养物质不同：只有大闸蟹公蟹才有蟹膏 ， 蟹黄是母蟹才有的 。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵 。对于公蟹而言 ， 蟹膏最初是存放在肝脏上的 ， 然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多 。而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富 。
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