怎样腌芥菜疙瘩丝好吃
1、将芥菜洗干净,檫成丝,天气好的时候在外面晾晒,基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油,芥菜丝晾干了就需要腌了,首先是热油 , 油热后浇在干辣椒上 。
2、可以直接买辣椒段,微辣的 , 每十斤芥菜需要一斤辣椒,也可以少放或多放 。
3、将熟好的油倒在辣椒上,边倒油边搅 , 在一边冷凉
4、接下来是熬酱油,醋 , 锅倒入酱油,醋各一斤,放2两白糖,根据个人口味放白糖,熬开,冷凉 。
5、现在开始拌菜了,每十斤芥菜放一斤盐 。放一两姜 , 一两蒜,一两味精 , 姜切丝,蒜可切片,可切丝;将晾凉的辣椒油,酱油醋,一块倒进去 , 搅拌均匀;
【怎样腌芥菜疙瘩丝好吃】6、将拌好的芥菜丝倒到坛内 , 24小时之后是芥末味 , 半月以后就好吃了 。时间越长腌的越好吃 。
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