西班牙火腿为什么那么咸
【西班牙火腿为什么那么咸】
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西班牙火腿那么咸是因为在制作过程中使用了大量的盐,盐起着杀菌和保护作用 , 可以促进火腿的风干和保存 。西班牙火腿在制作前会先进行腌制处理,将盐等调味料涂在火腿表面,促进火腿内部的水分流出,为后续的风干和成熟做好准备 。此外 , 在整个制作过程中,火腿表面还会不断被盐和霜覆盖着,以保证其味道和风干状态 。
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