白果鸡丁家常做法
【白果鸡丁家常做法】白果鸡丁是一道传统的中药实用性的保健膳品，有敛肺定喘，化痰止咳之功效 。食之口味独特，有鸡肉的鲜嫩清香 ， 又裹夹着白果的独特药香，咸鲜适度，齿口生津 。
1、将鸡肉切成1．3厘米见方的?。旁谕肽?，加入蛋清、盐、菱粉拌和上浆 。白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用 。
2、特炒锅烧热，放入猪油 ， 待油烧至六成热时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果搅匀，至熟后连油倒入漏勺内，沥去油分 。
3、原锅内加入猪油25克，投入葱段开锅，随即烹入料酒，加入汤、盐、糖、味精，倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用水菱粉着芡，推匀后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盆即成 。
推荐阅读
- 鲜虾玉子烧家常做法
- 鸡翅的家常做法有哪些
- 鲫鱼的做法 烤鲫鱼的家常做法
- 家常炒牛肉 家常炒牛肉做法
- 红烧猪脚的家常做法
- 五彩细面家常做法
- 五色虾仁家常做法
- 红烧茄子的家常做法是什么
- 五香鱼片的家常做法
- 蛋丝的家常做法