虾豆腐能一块吃吗


豆腐和虾可以一起吃 。豆腐和虾一起吃并无禁忌,而且还能起到蛋白质互补的作用 , 有利于蛋白质的吸收利用 。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量 。
虾肉含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,是很好的海鲜食品 。不管何种虾 , 都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质 , 对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右 。
【虾豆腐能一块吃吗】

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