高粱米爆米花为什么香


高粱米爆米花为什么香

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【高粱米爆米花为什么香】高粱米爆米花香的原因是高粱米本身含有较高的油脂,这些油脂在加热时会被蒸发,密集的香气就会随着蒸汽扩散到整个爆米花中 。加热膨胀的过程会使高粱米的格局内部发生变化,导致其更加松散,气孔变大 , 把深藏在米粒内部的香味释放出来 。

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