青菜头腌制方法
1、买来新鲜的青菜头 。
2、剥掉老皮和一些不好清洗的地方 。
3、切片,吹至大约七成左右干!这次阴天多 , 还有两天下雨就吹了8天 。(我这次只做了一个的量)
4、吹干后清洗干净 , 开水烫一遍,切丁,放盐、干花椒,酒拌匀,挤干水,装入容器 , 进冰箱保存 。
【青菜头腌制方法】5、等没有了酒味就可随吃随取了,加入油辣子,花椒油,白糖,味精,芝麻各少许拌匀即可食用啦 。下饭菜哟 。
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