正宗香辣虾蟹的做法
【正宗香辣虾蟹的做法】1、食材用料：虾1斤，蟹11个，花甲1斤 ， 姜1块，蒜1头，葱适量，火锅底料半包，海鲜酱1大勺，盐1小勺，生抽适量 ， 料酒适量，糖少许，干辣椒适量 。
2、螃蟹刷净去肚脐盖，去心、腮，剁成两半 。
3、虾去虾线，中间剪成两半 。
4、花甲热水煮开盖，洗净 。
5、姜切丝、蒜切块、葱切段、红辣椒切段 。
6、底料取半包备用 。
7、热油炸香姜蒜葱，放入辣椒干 ， 转小火，放火锅底料 ， 放酱油，放海鲜酱 。放入蟹翻炒几下，放虾，放花甲翻炒均匀 ， 放盐 。
8、放白糖、料酒一直翻炒到完全红色 。
9、盖上锅盖焖两分钟就可以了 。
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