大蒜炒菜放多少好


【大蒜炒菜放多少好】大蒜家常炒菜放10到20克合适 。大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜 , 是蒜类植物的统称 。大蒜一直是中国厨房炒菜必备品,一般家常炒菜用量10到20克 。大蒜是半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药 。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用 。农谚说种蒜不出九月,出九长独头,6月叶枯时采挖,除去泥沙 , 通风晾干或烘烤至外皮干燥 。大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶 , 内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根 。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片 。有浓烈的蒜辣气,味辛辣 。有刺激性气味 , 可食用或供调味 , 亦可入药 。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种 。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食 。

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