香碗里放红豆行吗
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【香碗里放红豆行吗】香碗里放红豆行 。香碗又叫耙耙肉，是四川人年夜饭必上桌的九大碗特色土菜 ， 在蒸制时可以放适量白菜打底，也可根据自己喜好放豌豆尖、芋头、红豆等 。红豆是豆科豇豆属植物，一般指赤豆，一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米 。中国南北均有栽培，美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种 。种子供食用，煮粥、制豆沙均可 。赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分 ， 干豆含蛋白质21-23%、脂肪0.3%、碳水化合物65% 。
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