炒菜放料酒有什么好处
【炒菜放料酒有什么好处】炒菜放料酒可以除去膻腥气 。料酒中的氨基酸 ， 在炒菜使能与食盐结合 ， 生成氨基酸钠盐 ， 从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美 。料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气 ， 使菜肴香味浓郁 。
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