云南帕沙古树大叶种茶是红茶吗
【云南帕沙古树大叶种茶是红茶吗】
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云南帕沙古树大叶种茶不是红茶 ， 是普洱茶 。普洱茶制作时，先经过杀青、揉捻等步骤处理新鲜叶子，再进行堆肥或者晒堆等后发酵工序，最后经过贮存和压制等步骤制成茶饼或散茶 。这个过程使得普洱茶具有独特的香气、口感和功效 ， 并且可以长时存储 。红茶 ， 为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽 。红茶并不是天然生长的 ， 而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的 。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 ， 发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应 ， 以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为红茶 。
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