年糕怎么炸才不会爆炸
【年糕怎么炸才不会爆炸】年糕炸之前可用小刀在年糕上划个口，或用细牙签，在年糕饼上扎些小眼才不会爆炸 。油的沸点比较低 ， 高温下，当达到沸点之后会产生气泡，会随着蒸气一起往外冒 ， 产生一个力的作用，年糕与之接触就会受到力的作用，当作用在年糕上的力大于年糕的重力时，年糕就会被冲出来，即炸飞 。特别如果年糕较小的话 ， 容易炸飞 。
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