蕨菜致癌是真的吗
【蕨菜致癌是真的吗】
食用过多蕨菜都有可能造成中毒的情况，包括肝的损害和致癌 。真喜欢吃蕨菜的，要控制吃蕨菜的量，偶尔少吃或者适量吃一点是不会致癌的 。蕨菜亦称乌糯 ， 又名龙头菜，蕨菜吃起来 ， 不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，每100克鲜品中含蛋白质0.43克，脂肪0.36克 ， 糖类3.6克，有机酸0.45克，并含有多种维生素和矿物质，是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍 ， 享有山菜之王的美誉 。蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效 ， 经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血 ， 慢性关节炎等症，对流感也有预防作用 。
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