小龙虾头里的黄能吃吗
【小龙虾头里的黄能吃吗】
一般情况下，小龙虾头部的黄是虾黄，最好不要食用 。小龙虾头部含有很多主要脏器，金属含量也会比较高，不适合食用 。不然会容易对身体产生不良的影响 。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄 。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔” 。
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