酸辣粉调料怎么制作
1、首先要准备红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙等相对应的调料 。
【酸辣粉调料怎么制作】2、粉丝用温水泡发大约10分钟左右 。
3、热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听到噼噼啪啪的声音，花生颜色变红就可以出锅了 。
4、炒熟的花生，变颜色就可以了，不能时间炒长，花生太老火会有苦味儿 。
5、用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙 ， 香醋1茶匙 ， 香油半茶匙 ， 花椒粉1小勺，糖半茶匙 ， 盐1小勺 ， 鸡精1小勺 ， 再加入开水1小碗调匀 。
6、泡发好的粉丝捞出 。锅里烧开水加热，加入粉丝，大约半分钟左右马上捞出 。放入调料碗里，加上花生米，撒上香菜即可 。
