烫面吐司怎么做
1、食材：黄油30g，水185g，高筋面粉225g，糖40g，全麦粉70g ， 奶粉20g，盐3g，酵母4g 。
2、烫种的做法 。首先要先做烫种，准备好以下材料：黄油30克 ， 水50克，高粉75克，糖5克 。
【烫面吐司怎么做】3、把除面粉以外的材料一起放进奶锅加热 。
4、在加热的过程中不断搅拌，使糖和黄油完全融化 。
5、加热至沸腾后，将面粉倒入奶锅 ， 搅拌成团，这样烫种就做好了，放凉备用 。
6、做主面团 。准备好主面团的材料：150克高粉，70克全麦粉、奶粉吉士粉20克、糖35克、盐3克、高糖酵母4克、水135克 。
7、将所有的材料一起揉成扩展阶段 。一开始的时候会有点难，但只要持之以恒，全麦面团也能揉出坚韧的薄膜哦 。
8、等面团发酵到2-2.5倍大的时候 ， 一发就完成了 。
9、将面团整形 ， 卷成3个小卷放入土司模具，其余的面团我做了两个辫子面包 。
10、20分钟后，二发也完成了，将模具放入烤箱 ， 165度，烤35分钟；将土司放凉，切片即可 。注意 ， 辫子面包可以在第20分钟的时候取出 。
