滑鱼怎么样做好吃
1、准备好食材：鱼块500g，芹菜50g ， 油、生姜、蒜米、水辣椒、泡椒、小米椒、十三香、生抽、鸡精、淀粉、料酒适量 。
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2、将鱼块加适量料酒，生抽 ， 淀粉拌匀腌半小时 。姜切片，芹菜切段 ， 蒜头去皮拍破 ， 小米椒切圈 。
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3、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅 。
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4、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒 ， 少许十三香搅拌开 。转大火烧开 。
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5、下腌好的鱼块煮 ， 煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水 。入拍破的蒜米煮 。
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【滑鱼怎么样做好吃】6、最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可 。
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