米粉是用什么做出来的
米粉 ， 也叫米线 ， 米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性 ， 水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味 ， 深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。米粉品种众多 ， 可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等 。它们的生产工艺大同小异 。
在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽 ， 因此米粉一般都是做成汤面 。
【米粉是用什么做出来的】南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色 。
