红烧酱油能代替老抽吗
【红烧酱油能代替老抽吗】老抽是酱油中加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色有光泽的,一般做红烧菜肴的时候用来着色,口感鲜美微甜 。红烧酱油是一种深色酱油,呈棕褐色,液体粘稠,一般做红烧菜肴的时候用来着色,口感鲜美微甜 。红烧酱油是老抽的一种,其色泽、味道和老抽大致相同,所以红烧酱油可以代替老抽 。
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