五香鱼块做法是什么

【五香鱼块做法是什么】
1、把鱼收拾干净,由头至尾劈成两片,再片成100克左右的大厚片,再次用清水洗净,滤去水分待用 。
2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁,倒入鱼内拌匀拍紧,腌半小时以上 。
3、油烧至五六成热,放入鱼块 , 炸至金黄色时捞出,滤干油,盛入盘中,撒上花椒粉即可 。

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