晚餐牛奶和什么搭配

【晚餐牛奶和什么搭配】
1、牛奶和面食:牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补 , 它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配 。
2、无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条,都可以用牛奶代替白水来和面,或者直接添加奶粉 。由于牛奶蛋白质的作用,加强了面团的筋力,做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松 。在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,所以发面的效果更佳 , 面团膨大,香气浓郁 。

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