油爆海螺做法是什么
【油爆海螺做法是什么】
1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净 ， 用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用 。
2、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下 ， 用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用 。
3、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时 ， 将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油 。
4、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成 。
推荐阅读
- 空气炸锅花生米的做法是什么
- 抹茶蛋卷做法是什么
- 紫薯酥皮饼做法是什么
- 包谷饭的做法是什么
- 蔓越莓马芬做法是什么
- 芝士做法是什么
- 南瓜千层糕的做法是什么
- 山药红豆汤做法是什么
- 双层奶冻做法是什么
- 砂糖吐司条做法是什么