08年的北京二锅头还能喝吗
【08年的北京二锅头还能喝吗】
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08年的北京二锅头不能喝 ， 北京二锅头属于清香型白酒，并不是能越放越好喝的香型 ， 过期了不要喝 。顾名思义，二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈 ， 真的醇厚绵香 。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝 。北京酿制白酒的历史悠久 。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质 ， 进行了工艺改革 。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅 。
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