大米变质是什么样子
大米变质是指大米保存过程中由于周围环境、湿度、温度的改变不适合保存然后产生发霉现象，时间，温度，含水量是大米贮藏的天敌 。当储存的大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显 。这时必须摊晾和通风 ， 及时处理，以防继续变质 。在大米早期发热霉变过程中，米质损失不明显，如及时处理，不影响食用 。但是霉变严重时 ， 坚决不能食用 。
【大米变质是什么样子】怎样辨别大米是否发霉 。
1闻如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米 ， 异味并不明显 。这时候就要赶紧采取措施了 ， 将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方 。
2看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁 。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼” 。3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋 ， 米的色泽发暗 。
3摸 由于大米和微生物的代谢呼吸作用，局部水分凝结 ， 米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团 。
推荐阅读
- 连续包年是什么意思
- 风吹草低见牛羊的见是什么意思
- 大米变绿了还能吃吗
- 女人梦见被老鼠咬出血是什么意思
- 手表选购技巧是什么
- 云南俗称大白改是什么
- 银狐仓鼠能不能吃大米
- 满五多套是什么意思
- 战寇中文浩是什么时候被发现的
- 芝麻的种植条件是什么