锅吃油是什么意思
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【锅吃油是什么意思】锅吃油的意思是用锅的时候要用很多油，这个锅炒菜比较费油 。把新买的铁锅放到火上，用一块带皮的猪板油，把锅里面仔细地擦一遍 ， 这一步称为让锅吃油 。锅吃足了油，后面使用的过程中就不容易粘锅了 。锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作 。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具 。新买的铁锅用盐水泡泡，再撒些色拉油擦才好用 。如果还有异味就用姜切成块 ， 把锅烧热后擦拭 。
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