田螺怎样快速吐泥
【田螺怎样快速吐泥】
1、放铁器 。将田螺放在盛满清水的盆里，再往盆里放进几进铁器，如菜刀、锅铲等，田螺闻到铁器味就会吐尽泥沙 。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗 。
第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽 。
2、食盐浸泡 。把买来的田螺放入盆中，简单的用清水清洗几遍 ， 然后清水里面，再加入足量食盐 ， 感觉到水很咸为止就行了 。盐水中的田螺，由于盐份的刺激 ， 田螺会拼命的吸水、吐泥 。浸泡大概4个小时左右 ， 必须得换一次水，然后再加点盐，继续泡 。观察田螺还会不会再吐泥沙，如果过几分钟会水还是比较脏，说明还没有吐净 ， 接着泡 。如果水很干净 ， 那已经吐净了 。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗 。
3、食油浸泡 。盛满清水的盆里放入香油适量)，搅拌均匀后倒入田螺 ， 水位高于田螺即可 。闻到香味会把肚子里的脏东西吐出来 。放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一~二次 。把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充香油 。基本上泡两日即可进一步加工 。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗 。
tipe：如果有色拉油 ， 更推荐用色拉油 。把色拉油放到装田螺的盆里 ， 这样会吐沙子很快，因为色拉油起到了润滑的作用，还可让田螺缺氧，吐的就快了 。
4、剪尾拔螺 。先剪掉田螺尾后，用两个沥水篮盖住，上下左右用力摇晃，翻滚乱砸（像筛米一样转动）（也叫拔螺），反复5-10分钟，田螺里外的泥和脏东西就去除了 。再放进水里就可以洗出很多外壳的泥和田螺的小粹壳 。洗后再拿出来继续，如此重复几次 ， 直到洗出的水看是干净的，就可以炒着吃了 。这个方法是田螺的鲜味最大限度的保证了 。
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