高笋炒肉的做法


高笋炒肉的做法

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第一、高笋外边的那层皮是不能吃的 , 先把皮全部削去,清洗一下然后切成很薄的片 , 棱形的薄片最好,既能够入味快且看起来也好看,放进热水中焯一下捞出来控水 。
【高笋炒肉的做法】第二、可以选择偏瘦的五花肉,这样炒出来的高笋味道会更好一些 。切一些肉片,用生抽和蚝油腌制一下 。
高笋炒肉的做法

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第三、锅里倒点食用油烧热 , 把肉片放进去小火慢慢的炒,让五花肉里面的油脂下来,变得有些许干的时候放一些葱花和姜丝,然后加点生抽和白糖翻炒 。
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第四、将高笋放进锅里快速翻炒,因为焯过水所以很快就熟了,加上一些食盐调味,加点味素出锅就行了 , 喜欢吃辣的,放些红辣椒也可以,味道更浓 。
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