怎样做美味的白菜木耳炒肉
【怎样做美味的白菜木耳炒肉】
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第一、准备适量大白菜 , 取出几片比较嫩的大白菜叶子 , 洗净后放入盘中备用;准备适量干木耳 , 用清水泡发,然后用手撕成小朵,放入盘中备用;再准备适量五花肉 , 洗净备用,五花肉肥瘦相间,特别适合炒菜 。
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第二、将大白菜切成条;准备适量红椒,洗净后切成丝;再准备适量葱 , 姜 , 蒜 , 洗净后切成碎末 , 放入盘中备用 。
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第三、将五花肉切成丝,然后将葱末,蒜末,姜末放入五花肉中,再放入适量盐,鸡精,五香粉 , 生抽,料酒 , 腌制15分钟备用 。
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第四、炒锅中放入适量油,油热后,将腌制好的五花肉丝放入锅中炒香 。
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第五、五花肉八成熟的时候,将准备好的白菜条放入锅中翻炒均匀 。
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第六、将准备好的红椒丝放入锅中 , 和白菜一起翻炒均匀 。
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第七、根据自己的口味 , 放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀 。
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第八、放入适量生抽,可以有效增加色泽,白菜本身会出水,为防止粘锅,只需要加少量清水 。
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第九、将木耳放入锅中焯水,焯水之后放入锅中,和白菜一起翻炒,木耳遇高温容易四溅,焯水之后,更容易熟,口感更嫩 。
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第十、出锅前加入少许陈醋提鲜,最后放陈醋 , 食材的香味更浓,炒好之后就要装盘了 。
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第十一、出锅装盘,再准备适量香菜,洗净后放在上面 , 就可以吃了,真的太好吃了 , 家里人都非常喜欢 。
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