青头鸭怎样做好吃
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一、红烧青头鸭
1、准备食材：青头鸭1只、海鲜酱1小汤勺、片糖1小块、盐约1调味勺、豉油约1小汤勺、姜几片、葱几根 。
2、将青头鸭焯水三分钟洗净沥干备用 。
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3、锅烧热放油，姜片爆香，放青头鸭、海鲜酱、片糖爆香 。
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4、加水没过鸭 ， 中火焖煮约40分钟即可 。
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二、沙参玉竹煲青头鸭汤
1、准备食材：青头鸭半只、沙参、玉竹、各15克、枸杞10克、新鲜淮山适量、姜片、盐适量 。
2、把材料都洗净，鸭肉淖水 ， 再洗干净 。
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3、把姜片、淮山、沙参、玉竹都放到炖盅里，加水 。
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4、锅里放水，等水煮开之后 ， 用小火慢慢隔水蒸，蒸两个半小时，两小时十分时把枸杞放进炖盅，再盖上盖，蒸20分钟，放盐调味即可 。
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三、石斛炖青头鸭汤
1、准备食材：青头鸭1000克、石斛20克、红枣适量、枸杞适量、姜几片、盐适量、茶油少许 。
2、半边青头鸭砍小块 ， 冷水下锅水滚后即捞出备用 。
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3、准备好石斛和红枣，准备一把枸杞和姜片 。
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4、所有材料都放入炖盅里，加入适量水和油盐 。
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【青头鸭怎样做好吃】5、盖好盖子 ， 定时一小时二十分即可 。
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