素什锦都有什么食材
【素什锦都有什么食材】
文章插图
黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意 。素什锦菜是南京的特色素菜 ， 属金陵菜，又称十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴 。
十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜；藕片则取其形状，意为“路路通顺”；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬 ， 寓意“春满枝头”；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法 。
推荐阅读
- 监护人的责任承担原则是什么
- 山茶树适合什么地方种植
- 怀念你当天多少岁是什么歌曲
- 柿子里的黑点点是什么能吃吗
- 圣经第四道河幼发拉河在什么地方
- 挂d挡发动机熄火是什么原因
- 柿子里的虫子是什么虫
- 酒店为什么有钟点房
- 事故照明一般是什么灯
- 少管所是什么地方