酥饼怎么做


酥饼怎么做

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1、将80克面粉平铺在烤盘上,入烤箱,设置烤箱175度,烤10分钟至微黄,烤箱无需预热 。
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2、将烤好的面粉倒入小碗 , 并加入80克白糖和30克热油,拌均成糖酥饼的馅料 。
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3、将面粉200克和油20克放入大碗中,缓慢注入热水,或开水120克 , 并不断搅拌 。
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4、和成光滑柔软的面团,盖上湿布 , 醒30分钟 。
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5、和油酥:将面粉100克和油50克搅拌均即可 。
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6、将油皮擀开,油酥放在油皮中间 。
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7、包起来 。
【酥饼怎么做】
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8、擀成大片 。
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9、卷起,并分割成若干等份 。
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10、取一份,封口捏合,擀扁,包入馅,擀薄 。
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11、依次全部做好,放在烤盘上,在饼坯表面刷上蛋液(或糖浆、牛奶) , 沾上芝麻 。
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12、入烤箱220度,约烤12分钟 。
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