卤水配方
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用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊一把 。
做法：
1、准备一小锅，准备好料用汤袋装起来放进去 。
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2、清水煮沸，将所有肉类焯水滚一遍后捞出 。
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3、再煮一锅清水，将焯水后的肉类倒入清水中 。
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4、倒入香料，倒进酱油和一口酒开盖煮沸 。
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5、煮沸上盖转小火焖30至40分钟即可 。
【卤水配方】
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