老邮差麻辣烫是牛骨吗
【老邮差麻辣烫是牛骨吗】
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老邮差麻辣烫是牛骨，做麻辣烫用牛骨，是由于在营养方面，牛骨要比猪骨要有营养，而且就口感上来讲 ， 用牛骨熬制的汤底味道会更好一些，因此熬制麻辣烫汤底还是用牛骨比较好 。和猪骨比起来 ， 牛骨中的营养物质更容易被吸收，牛肉中的营养96％都能被人体吸收 ， 是各种肉质中最高的 。牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益 。牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙 ， 能补充钙质 。麻辣烫是源于四川乐山 ， 经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃 。
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