山东卷饼和河南烙馍的区别
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【山东卷饼和河南烙馍的区别】山东卷饼和河南烙馍没有区别，山东卷饼其实就是河南烙馍的一种，因北方诸省主要以面食为主 ， 中部省份更甚，一个面条就有很多种吃法 。河南烙馍少说也有十几二十种，单层、多层、千层、原面、发面、混合面、油馍、菜馍、鸡蛋饼、油酥馍、花肉盒子等 ， 所以说，山东卷饼只是其中之一 。
烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食 ， 已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团 。做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米、直径约30厘米左右的圆形 。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点 。
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