蜜薯发芽了还能不能吃


蜜薯发芽了还能不能吃

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【蜜薯发芽了还能不能吃】蜜薯发芽了能吃 。蜜薯学名为番薯,属于旋花科植物 , 采收后的蜜薯是活体,有呼吸的,储存环境长时间温度高于18度 , 蜜薯活性非常强,就会发芽 。蜜薯发芽并不会产生有害人体的物质,发芽过程会使其一部分淀粉转化为麦芽糖,无害无毒,不影响食用,吃之前将芽去掉即可 。建议将蜜薯存放在阴凉通风透气处 , 并尽早食用 。

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