凉糕粉是糯米粉吗


凉糕粉是糯米粉吗

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【凉糕粉是糯米粉吗】是 。凉糕粉是面粉、专用米粉或糯米粉 。凉糕有多种做法 , 如四川凉糕和陕西凉糕,前者是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成 。后者除糯米粉还有红枣、葡萄干等 。不同地方凉糕粉不一样 , 使用糯米粉口感软糯 。

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