活珠子是什么东西
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文章插图
南京特产,亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物 。活珠子又名喜蛋和毛鸡蛋 。活珠子是南京著名的特产,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形 , 蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子” 。
【活珠子是什么东西】活珠子和旺鸡蛋是有区别的 , 旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋 。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美 , 且营养价值更高 。
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