猪肝怎么炒好吃做好吃
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【猪肝怎么炒好吃做好吃】
用料：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜４克、青红椒两个、干辣椒３克 。１、准备新鲜猪肝一块，清洗干净血水，对半切开 。
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２、水和淀粉搅匀和成水 。
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３、切好的猪肝片放入一个深碗里 ， 加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉，一勺蚝油 。搅拌均匀腌制 。
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４、蒜生姜切片，青红椒切小块 。
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５、另取一个小碗加入：加入大半勺生抽 ， 一丢丢的白糖，大半勺料酒 ， 半勺耗油搅匀 。
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６、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅 。
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７、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香 。
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８、过好油的猪肝片快速翻炒 。
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９、先前调好的料汁儿加入，全程大火 。
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１０、收汁差不多的时候加入水淀粉 。
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１１、翻炒一番即可出锅 。
