生蚝撬开后肉还要洗吗


生蚝撬开后肉还要洗吗

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【生蚝撬开后肉还要洗吗】需要 。用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,既可以去沙也可以去腥 。
生蚝如何保存:1、新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净 , 放入水盆里 , 滴几滴香油,可保存一两天 。
2、如需长期保存,则需要连壳煮一下,再把肉取出来,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
3 。用保鲜膜包好,另外加点盐 放在冰箱里面即可 。不过尽量早点食用比较好,时间久了不新鲜,影响味道 。
生蚝一般指牡蛎(软体动物) 。牡蛎俗称海蛎子、蚝等 , 隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类 , 是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。

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