怎样做花卷的步骤和图解
【怎样做花卷的步骤和图解】1、玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉，揉至均匀上色 。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。将5片面片层层压叠 。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷 。用筷子在面卷中线位置往下轻压 。边压边滚动面卷 ， 来回几次使面卷断开呈花朵状 。将生坯码入蒸笼里 ， 保持一定的间距 ， 盖上盖子，发酵约10－20分钟 。大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟 。关火 ， 3分钟后揭盖出锅 。
2、牛肉酱花卷的做法：取出面团，搓面5-6遍 。再揉面，往复10遍左右，揉至光滑 。按照家常手法揉一下，整形成圆面团 。用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片 。倒适量的植物油，抹上牛肉酱，使油均匀的布满整个面片 。（如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐） 。将牛肉酱抹匀 。卷上即可，蒸笼刷油、30分钟后即可食用 。
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