酱牛肉的制作方法


【酱牛肉的制作方法】1、材料:牛腱子肉2-3斤,香叶,八角 , 桂皮,花椒,陈皮,干辣椒,白糖,食用盐 , 鸡粉 , 料酒,味极鲜,葱姜适量 。
2、将准备好的牛腱子肉,清洗干净,为了更入味,也为了炖的更烂,将牛腱子肉切成大块 。
3、锅中加入适量冷水,将切好的牛肉放进锅中 , 加入适量料酒,几片姜片,水开后捞出 , 冷水冲洗血末 , 沥干水分备用 。
4、锅中到油,将牛肉放入锅中,加入两片香叶,两粒八角 , 放入适量花椒,干辣椒,白糖,食用盐 , 鸡粉,料酒,味极鲜,葱姜 。
5、大火烧开,转为小火,炖2个小时 , 炖至肉质软烂为止,捞出切片摆盘即可享用 。

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