清蒸选什么鱼
清蒸鱼可以选择的鱼有很多，比如武昌鱼、罗非鱼、鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼、墨鱼、草鱼 。等肉质较细的鱼 。
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积 ， 摆在鱼盘中，看上去美观 ， 而且生熟火候好把握；
秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒 ， 也许又开创出新口味）；
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀四：取大块老姜 ， 取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
秘诀五：蒸锅水开后 ， 再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸 ， 那就砸锅了 。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
【清蒸选什么鱼】秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀） 。
推荐阅读
- 服装abc类代表什么
- 心存杂念是什么意思
- dnf小魔女的熊叫什么
- 金字塔里面有什么
- 生肌水是什么
- 黄冰糖是什么原料做的
- 黄番茄为什么比红的贵
- 垃圾分类工作就是什么
- lv底部四角包叫什么名字
- shewastocomethere.是什么时态