螃蟹蒸多长时间


螃蟹蒸多长时间

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【螃蟹蒸多长时间】10-15分钟 。螃蟹的外壳较硬,而肉质较为柔软,新鲜的螃蟹,通常加热10-15分钟即可 , 加热时间过短,螃蟹可能没有热透 , 易有细菌或者寄生虫,加热时间过长则易使螃蟹的肉质变老 , 口感变柴 , 综合来说,普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可 。螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。

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