芒果长黑斑还能吃吗
【芒果长黑斑还能吃吗】
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芒果在运输过程中如果受到挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损，芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来 ， 外皮上会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变，有少量褐变黑斑的芒果可以食用；如果是芒果放久后发生变质反应，产生黑斑 ， 伴有异味，这样的芒果不能食用 。
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