发糕发酵过头能吃吗
文章插图
1、发糕发酵过头会出现软塌情况，只要没有异味、发酸等变质情况 ， 都可以继续食用，并不会对人体健康产生影响 。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。
【发糕发酵过头能吃吗】2、其中“龙游发糕”为非遗产项目 ， 制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点 。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。
推荐阅读
- 红糖发糕要放冰箱吗
- 发酵粉的主要成分
- 黄贮秸秆发酵制作方法
- 豆腐如何发酵长毛
- 光玉米面可以发酵吗
- 菜籽粕怎么发酵做肥料
- 发酵乳和酸奶的区别
- 血糯米做米酿发酵后拉丝正常吗
- 发酵床菌种可以拌沙子吗
- 为什么发酵乳置于空气中三天却没有腐败的气味