鸡蛋羹可以用微波炉做吗
【鸡蛋羹可以用微波炉做吗】微波炉里可以做鸡蛋羹 。一般用微波炉蒸鸡蛋羹 ， 几分钟就可以做好了 。微波炉是我们厨房的好帮手，它不仅可以快速的加热食物，还可以用来烹饪各种美食 。用微波炉做鸡蛋羹方便又快捷，大家可以在家里尝试一下 。
用微波炉做鸡蛋羹的时候，要掌握以下这些技巧 。
用微波炉蒸鸡蛋羹的时候，要注意掌握火候，火太大烹饪出来的鸡蛋羹就会很老 。一般来说 ， 700W的微波炉，一般一只鸡蛋加等量的温水加热1分半钟就好了 。大家也可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟 。
做鸡蛋羹时候，蛋液和水的比例也很重要 ， 一般水和蛋的比例是3:1左右 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑，非常好吃 。
搅拌蛋液的时候不要用力过猛 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液 ， 会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可 。
加入鸡蛋里的水不能是冷水 。冷水加入蛋液中，会导致做出来的鸡蛋羹发黑 。水温太高也不行，会把鸡蛋烫熟 。最合适的水温是60摄氏度左右 。
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