鸭蛋放冰箱能保存多久


鸭蛋放冰箱能保存多久

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两个月左右 。对于鸭蛋,自然是越新鲜越好,一般10天以内的鸭蛋质量最好,随着保存时间的变长,鸭蛋的质量也会有所下降 。
在保存时需要注意
1、散装蛋存放前不要清洗:鸭蛋的蛋壳上面有着气孔,可以呼吸,除此之外还有一层很薄的保护膜,可以有效阻碍细菌进入鸭蛋内部 。在清洗的过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内 , 加快鸭蛋变质 。
2、蛋尖朝下放:把鸭蛋较尖的地方冲下放,把圆端向上放,可以避免散黄,延长保存时间 。
【鸭蛋放冰箱能保存多久】3、不易反复挪动:在天气炎热时,从冰箱取出的鸭蛋建议尽快食用,而且不建议再放回冰箱保存 。鸭蛋在遇冷再遇热的过程中,表面会产生大量小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,缩短鸭蛋的保质期 。

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