油炸食品有哪些
【油炸食品有哪些】
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1、油炸水果类：炸香蕉 ， 草莓酥，榴莲酥 ， 炸苹果圈等 。
2、油炸蔬菜类：辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等 。
3、油炸熟食类：炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等 。
4、油炸肉类：炸鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等 。
油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子 ， 还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等，无一不受人们的信赖 。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物 。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等 。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等 。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程 。油炸可以杀灭食品中的微生物 ， 延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽 。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点 。
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