油条炸的又干又硬怎么办


油条炸的又干又硬怎么办

文章插图
1、和面时需加入一些酵母和白糖,做出来的油条吃起有一些较香甜的感觉,且白糖和酵母加在一起能够让面团更快发酵,做出来的油条较蓬松 。
【油条炸的又干又硬怎么办】2、把面活成面团之后,放在盘子里边,用保鲜膜直接包裹起来,能够让面团发酵得更快更好,也能够保证外边的一层面不会发硬,且能够阻挡灰尘进入 , 在发酵时,等到我们发现里边的面团比之前大了一倍,面团就发酵好了 , 发酵好之后,再炸油条即会又松又软 。

    推荐阅读